Olej z nasion perilla

Przed mówieniem o oleju z nasion Perilla, najpierw porozmawiaj o Perilli. Wiele osób nie wie , czym jest Perilla, kiedy o tym wspominają. Jeśli wspomnę o innym imieniu, myślę, że wszyscy o tym wiedzą - Perilla, którą wszyscy zwykle lubią. Owinąć mięso grillowane liśćmi persilli i zjedz je. Jest orzeźwiający i łagodzi tłustość, a także ma wyjątkowy zapach Perilli. Istnieje wiele nazwisk dla Perilla, a każdy region ma swoją własną nazwę: biała perilla, czerwona perilla, czerwona perilla, pachnąca perilla itp. Jest to roślina, która dojrzewa w ciągu jednego roku i jest stosowana w medycynie, produktach zdrowotnych i żywności. Ma szeroki zakres zastosowań. Perilla była jedną z pierwszych partii 60 roślin ogłoszonych przez byłego Ministerstwa Zdrowia zarówno żywnością, jak i medycyną. Perilla zaczęła być spożywana przez wszystkich już ponad 2000 lat temu i jest rejestrowana w „Compendium of Materia Medica” i „Qi Min Yao Shu”.

Olej z nasion Perilla jest uzyskiwany przez naciskanie nasion Perilla, a zawartość oleju w nasionach Perilla wynosi około 30 ~ 40%. Zgodnie z danymi mierzonymi przez centrum testowe Northwest A&F University skład i zawartość nasion Perilla wynoszą: tłuszcz 45,03%, białko 21,05%, surowe błonnik 19,74%, substancje niemożliwe do azotu 9,65%oraz popiół 4,53%. Ma najwyższą zawartość tłuszczu. Wśród kwasów tłuszczowych w oleju z nasion Perilla, zawartość kwasu A-linolenowego osiąga 61,2%, kwas linolowy wynosi 9,4%, kwas oleinowy wynosi 21%, a nienasycona zawartość kwasu tłuszczowego wynosi 91,6%. Najwyższa zawartość kwasu A-linolenowego wśród 55 roślin zawierających kwas a-linolenowy (> 30%), jego zawartość perilla jest wśród najlepszych.